Rocoto
El rocoto (Capsicum pubescens) tiene la apariencia de un pimiento, pero pica medianamente. Es de consistencia carnosa y jugosa y le da a cualquier comida un toque afrutado sin que pique demasiado.
Uso: para aderezar carnes, pescados y mariscos, le da el toque picante y delicioso a las salsa y cremas de ají, también se puede agregar a los guisos. Y por supuesto es indispensable en los ceviches y tiraditos. En el sur del Perú se prepara el tradicional y famoso rocoto relleno, también se puede comer mezclándolo con cebolla, aceite de oliva y ajos.
Tip: Se puede comer directamente del frasco o mezclar con mayonesa para hacer un dip.
Nuestra Pasta de Rocoto
Rocoto molido.
Picante: fuerte.
Frasco de vidrio: 205g
Doypack con tapa: 1kg (HORECA).
Ingredientes: 98.79% ají rocoto (capsicum pubescens), sal, regulador de acidez E330, espesante natural E417, conservantes E202 – E211.
Uso: para la preparación de salsas o mezclar con mayonesa. Perfecta para ceviches, tiraditos y leche de tigre (para las gastronomías peruana y nikkei).
Puede contener trazas maní, mostaza, huevo y leche.
Uso: para la preparación de salsas o mezclar con mayonesa. Perfecta para ceviches, tiraditos y leche de tigre (para las gastronomías peruana y nikkei).
Mantener en lugar fresco y seco. Refrigerar después de abrir.
