Rocoto

El rocoto (Capsicum pubescens) tiene la apariencia de un pimiento, pero pica medianamente. Es de consistencia carnosa y jugosa y le da a cualquier comida un toque afrutado sin que pique demasiado.

Uso: para aderezar carnes, pescados y mariscos, le da el toque picante y delicioso a las salsa y cremas de ají, también se puede agregar a los guisos. Y por supuesto es indispensable en los ceviches y tiraditos. En el sur del Perú se prepara el tradicional y famoso rocoto relleno, también se puede comer mezclándolo con cebolla, aceite de oliva y ajos.

 

Tip: Se puede comer directamente del frasco o mezclar con mayonesa para hacer un dip.

 

 

Nuestra Pasta de Rocoto 

 

Rocoto molido.

Picante: fuerte.

Frasco de vidrio: 205g

Doypack con tapa: 1kg (HORECA).

Ingredientes: 98.79% ají rocoto (capsicum pubescens), sal, regulador de acidez E330, espesante natural E417, conservantes E202 – E211.

Uso: para la preparación de salsas o mezclar con mayonesa. Perfecta para ceviches, tiraditos y leche de tigre (para las gastronomías peruana y nikkei).

Puede contener trazas maní, mostaza, huevo y leche.

Uso: para la preparación de salsas o mezclar con mayonesa. Perfecta para ceviches, tiraditos y leche de tigre (para las gastronomías peruana y nikkei).

Mantener en lugar fresco y seco. Refrigerar después de abrir.

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